Cahuzac
Population municipale : 356 habitants
Cahuzac en Tarn : producteurs et patrimoine agroalimentaire du Sud-Ouest tracés
Patrimoine culinaire local
Cahuzac s'inscrit dans un territoire du Sud-Ouest français riche en signes de qualité reconnus. Le canard à foie gras du Sud-Ouest, le porc du Sud-Ouest et les volailles du Languedoc structurent la filière viande locale. Les fromages à indication géographique protégée, dont le Comté tolosan décliné selon les micro-terroirs régionaux et le Roquefort en appellation d'origine contrôlée, constituent des références. Le jambon de Bayonne complète ce patrimoine charcutier emblématique du bassin sud-occidental.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Neuf producteurs sont actuellement référencés sur Cahuzac via la plateforme VeraTrace. Ces entreprises offrent une traçabilité transparente de leurs activités agroalimentaires. Explorez l'annuaire pour découvrir leurs engagements et suivre l'origine de leurs productions dans le respect de la démarche collective du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cahuzac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cahuzac..
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Vous représentez la mairie de Cahuzac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Aux sources du Canal du Midi
- Tarn (81)
- Occitanie
- PETR du Pays Lauragais
- SI pour l'aménagement hydraulique du bassin du Fresquel
- SIPOM
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux de la Montagne Noire
- SM des milieux aquatiques et rivières
- SM du bassin de l'Agout
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn
- Syndicat du bassin Hers Girou