Caen
Population municipale : 109 400 habitants
Caen, cœur de la Normandie : traçabilité et patrimoine agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Caen s'inscrit dans un territoire riche en productions protégées. La région produit des cidres et eaux-de-vie de cidre et de poiré bénéficiant d'indications géographiques, ainsi que le Calvados et le Calvados Grisy. Les filières viande sont représentées par le Porc de Normandie et les Volailles de Normandie, deux IGP emblématiques du savoir-faire régional.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
100 producteurs sont actuellement référencés chez VeraTrace sur le territoire de Caen. Explorez ces entreprises engagées dans la transparence de leur chaîne de production via notre annuaire. Producteurs locaux, rejoignez notre plateforme pour documenter votre traçabilité.
- 50Producteur
- 23Transformateur
- 77Transporteur
- 30Grossiste / Distributeur
- 327Point de vente
- 756Restauration
- 94Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ALMARAUMATCAEN (14)
- MEDIANCE 0829CAEN (14)
- COOP-SAVEURSCAEN (14)
- SUSHI SHOPCAEN (14)
- CARREFOUR CITYCAEN (14)
- CARREFOUR CITYCAEN (14)
- A LA BONNE HEURE ET COEUR DE BLECAEN (14)
- SUSHI MARKETCAEN (14)
- CARREFOURCAEN (14)
- BURGER KINGCAEN (14)
- REF 160243CAEN (14)
- MONOPRIX EXPLOITATION, PAR ABREVIATION MPXCAEN (14)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 1 366 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Caen peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Caen, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Caen..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Caen ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.