Bussières
Population municipale : 580 habitants
Bussières (71) : patrimoine viticole et gastronomique de Bourgogne en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Bussières s'inscrit dans le terroir bourguignon, riche d'appellations reconnues. Le territoire est notamment lié aux vins Mâcon Bussières, Mâcon Villages et Mâconnais, ainsi qu'à l'AOP Crémant de Bourgogne. Au-delà du vin, Bussières bénéficie de la proximité avec des productions emblématiques : volailles sous IGP, viandes du Charolais, moutarde et cassis de Bourgogne, témoignant de la diversité gastronomique locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBourgogne
- AOPBourgogne Passe-tout-grains
- AOPBourgogne aligoté
- AOPBourgogne mousseux
- IGCassis de Bourgogne
- IGPCharolais de Bourgogne
- AOPCoteaux Bourguignons
- IGFine de Bourgogne
- IGMarc de Bourgogne
- IGPMoutarde de Bourgogne
- AOPMâcon
- AOPMâcon Bussières
- AOPMâcon Villages
- AOPMâconnais
- IGPSaône-et-Loire
- IGPVolailles de Bourgogne
- IGPVolailles de l'Ain
- IGPVolailles du Charolais
- AOPCrémant de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt-et-un producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Bussières via la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux dans l'annuaire des producteurs et explorez les démarches de traçabilité qu'ils proposent pour leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ANATOLE DORRYBUSSIERES (71)
- LES VINS LUZY-MACAREZBUSSIERES (71)
- LOUIS DORRYBUSSIERES (71)
- GUYARD DOMINIQUE ET MICHELBUSSIERES (71)
- DOMAINE DAVID BIENFAITBUSSIERES (71)
- GWENDOLINE SMITSBUSSIERES (71)
- EARL PORNAY PERE ET FILSBUSSIERES (71)
- VINCENT DORRYBUSSIERES (71)
- EARL GUYARD JEAN-YVESBUSSIERES (71)
- MONIQUE CALVEZBUSSIERES (71)
- SCEA DE MONTREVOSTBUSSIERES (71)
- SERGE DUCBUSSIERES (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bussières, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bussières..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Mâconnais Beaujolais Agglomération
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- PETR Mâconnais Sud Bourgogne
- SM d'élimination, de traitement et de valorisation des déchets Beaujolais Dombes (SYTRAIVAL)
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM des eaux du Haut-Mâconnais
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)