Bruailles
Population municipale : 984 habitants
Bruailles, territoire de Bourgogne aux huit signes de qualité reconnus : Bresse, Charolais, Moutarde et Crème
Patrimoine culinaire local
Bruailles, commune de Saône-et-Loire, s'inscrit dans une région de Bourgogne riche d'un patrimoine gastronomique structuré autour de huit appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées. Le territoire est particulièrement associé aux volailles de Bresse, à la Dinde de Bresse et au Chapon de Bresse, reconnus pour leur qualité distinctive. S'y ajoutent des productions laitières comme le Beurre de Bresse et la Crème de Bresse, ainsi que la Moutarde de Bourgogne, emblématique du savoir-faire régional.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Bruailles compte actuellement 34 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence active permet aux consommateurs d'accéder à une traçabilité complète des produits du territoire. Explorez l'annuaire local pour découvrir ces producteurs et les filières qu'ils représentent.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN RAVASSARDBRUAILLES (71)
- GAEC JOUVENCEAUBRUAILLES (71)
- GAEC DU BARBIER DES BOISBRUAILLES (71)
- SAS JMBBRUAILLES (71)
- FABRICE GACONBRUAILLES (71)
- SYLVAIN BARSEBRUAILLES (71)
- EARL GUY JAILLETBRUAILLES (71)
- PANTHERA BENGALBRUAILLES (71)
- DOMAINE DU CHEMIN DU PARADISBRUAILLES (71)
- LUDOVIC PUGETBRUAILLES (71)
- ELEVAGE DU SANG D'ORTHOSBRUAILLES (71)
- GAMBEY AYMERICBRUAILLES (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 34 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bruailles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bruailles..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Bresse Louhannaise Intercom'
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- SI de collecte et d'élimination (SICED) des déchets de Bresse Nord
- SI eaux de la Seillette
- SI eaux de la région louhannaise
- SIVOM du Louhannais
- SM d'aménagement des bassins versants de la Tenarre et de la Noue
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de la Bresse Bourguignonne
- SMAEP de Chalon Sud-Est
- SYDRO 71
- Syndicat de gestion des bâtiments de la recyclerie de Bresse
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)