Brousse
Population municipale : 438 habitants
Brousse, territoire du Tarn riche en productions sous signe de qualité et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Brousse s'inscrit dans une région du Sud-Ouest dotée d'un patrimoine agroalimentaire remarquable. Le territoire est rattaché à plusieurs filières reconnues : l'Ail rose de Lautrec, le Canard à foie gras du Sud-Ouest, les différentes variantes du Comté Tolosan, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest, le Roquefort et le Veau d'Aveyron et du Ségala. Ces productions constituent l'ossature de l'identité gastronomique locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAil rose de Lautrec
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Brousse compte actuellement 25 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence traduit un engagement croissant envers la traçabilité agroalimentaire. Vous pouvez découvrir ces producteurs via notre annuaire en ligne et explorer leurs démarches de transparence et de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- VALERIE VALETTEBROUSSE (81)
- JEAN-PIERRE SERRESBROUSSE (81)
- VERONIQUE SANDELIONBROUSSE (81)
- FERME DE BEL AIRBROUSSE (81)
- MARIE LINE BOYOBROUSSE (81)
- LA ROULOTTE D'ALEXBROUSSE (81)
- CYRIL CATHALABROUSSE (81)
- SCEA DU BOIS GRANDBROUSSE (81)
- DUPREBROUSSE (81)
- CLEMENT SERRESBROUSSE (81)
- THIERRY ARGENTIERBROUSSE (81)
- WANNAICK LAMBRETBROUSSE (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 25 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Brousse, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Brousse..
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Vous représentez la mairie de Brousse ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Lautrécois et du Pays d'Agout
- Tarn (81)
- Occitanie
- PETR du Pays de Cocagne
- SM construction et exploitation barrage de la Bancalie sur le Lézert
- SM de l'aéroport régional de Castres-Mazamet
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM du bassin de l'Agout
- SMAH du Dadou
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn
- Syndicat du bassin Hers Girou