Brommat
Population municipale : 628 habitants
Brommat en Aveyron : terroir de qualité protégée et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Brommat s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signes de qualité. La commune bénéficie de la proximité de filières reconnues : l'Agneau de l'Aveyron et le Veau d'Aveyron et du Ségala pour les viandes, les Volailles d'Auvergne, le Porc d'Auvergne et le Porc du Sud-Ouest. Le fromage tient une place centrale avec le Cantal, le Salers et le Bleu d'Auvergne. Cette diversité de productions sous IGP et AOP reflète le patrimoine gastronomique du Sud-Massif Central.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu d'Auvergne
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPGénisse Fleur d'Aubrac
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPSalers
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cinquante-trois producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur Brommat, offrant une visibilité directe sur les filières locales. Explorez l'annuaire pour découvrir les producteurs engagés dans la transparence et la traçabilité de leurs productions sur ce territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BAR TABAC DU CARREFOURBROMMAT (12)
- LE NOMADBROMMAT (12)
- LES GENETS 2 VICTOIREBROMMAT (12)
- NOLORGUES GILBERTBROMMAT (12)
- BAPTISTE RAULHACBROMMAT (12)
- EARL DE LA CADENEBROMMAT (12)
- SEVERINE BESSIEREBROMMAT (12)
- PIERRETTE PARANBROMMAT (12)
- SCEA LE POUGETBROMMAT (12)
- SEBASTIEN VALADIERBROMMAT (12)
- GAEC DU SALTBROMMAT (12)
- LES ANESSES DU CARLADESBROMMAT (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 53 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Brommat, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Brommat..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Aubrac, Carladez et Viadène
- Aveyron (12)
- Occitanie
- Conservatoire à rayonnement départemental de l'Aveyron
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de l'Aubrac
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM des stations de ski de l'Aubrac aveyronnais
- SM du bassin du Lot amont et du bassin du Dourdou de Conques
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SMAEP de la Viadène
- SMAEP de Montbazens - Rignac
- SMICTOM Nord Aveyron