Brienon-sur-Armançon
Population municipale : 3 032 habitants
Brienon-sur-Armançon : au cœur des saveurs de l'Yonne, traçabilité et patrimoine gastronomique
Patrimoine culinaire local
Brienon-sur-Armançon, commune de l'Yonne, s'inscrit dans une région riche de traditions culinaires reconnues. Le territoire est associé à plusieurs signes de qualité : le Brillat-Savarin, fromage d'excellence, la Moutarde de Bourgogne, l'IGP Soumaintrain, les Volailles de Bourgogne et l'IGP Yonne. Ces productions témoignent de la diversité et du savoir-faire agroalimentaire local, fondant une identité gastronomique marquée par l'authenticité et la tradition.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Brienon-sur-Armançon, 40 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet de suivre l'origine et le parcours des productions locales. Vous pouvez explorer l'annuaire des producteurs pour découvrir en détail leurs pratiques et engagements en matière de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- DIDIER LEFRANCBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- AU RENDEZ-VOUS DES PECHEURSBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- DAVID QUARTIERBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- LE BALCONBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- GAEC BUTINBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- M.OBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- TRANSJELBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- LECONVOYEURSDU89BRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- E.U.R.L. GEYLIEV GILBJACQBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- LE BALCONBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- EARL DES RACINES ET DESVAUXBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
- PASCAL LECOLEBRIENON-SUR-ARMANCON (89)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 40 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Brienon-sur-Armançon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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