Bouziès
Population municipale : 93 habitants
Bouziès : un territoire du Lot riche d'une vingtaine d'AOP et IGP en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Bouziès, commune du Lot, s'inscrit dans une région au patrimoine agroalimentaire remarquable. Le territoire est rattaché à vingt appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées, couvrant des filières variées : viande avec l'Agneau du Quercy et le Porc du Sud-Ouest, fromage avec le Rocamadour et le Bleu des Causses, produits gras avec le Canard à foie gras du Sud-Ouest, ainsi que des spécialités comme la Noix du Périgord et l'Huile de noix du Périgord.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Quercy
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Quercy
- IGPChapon du Périgord
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Lot Rocamadour
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- IGPLot
- AOPNoix du Périgord
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoulet du Périgord
- AOPRocamadour
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Bouziès. Vous pouvez explorer ces entreprises et leurs démarches de traçabilité via l'annuaire de la plateforme pour mieux connaître les producteurs locaux engagés dans cette transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bouziès, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bouziès..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Bouziès ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA du Grand Cahors
- Lot (46)
- Occitanie
- PNR Causses du Quercy
- PETR Grand Quercy
- SIVU de Combe de Vals
- SM Célé Lot-médian
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional des Causses du Quercy
- SM des voies vertes du Lot
- SM du bassin du Lot
- SM du SCOT de Cahors et du Sud du Lot
- SM La Bouriane, Payrac et du Causse
- SMAEP de Francoulès
- SMAEP de Lamothe-Cassel
- SMAEP des eaux de la Pescalerie
- SMO de Cahors Sud
- SMO du campus universitaire cadurcien
- SYDED du Lot
- Syndicat Aquareso
- Syndicat des eaux du Sud-Est du Lot
- Syndicat eau potable - assainissement du Quercy Blanc
- Territoire d'énergie Lot