Bourdettes
Population municipale : 503 habitants
Bourdettes, territoire du Sud-Ouest : 14 IGP et 16 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Bourdettes s'inscrit dans un riche écosystème agroalimentaire du Sud-Ouest. Le territoire est associé à 14 indications géographiques protégeées couvrant des filières variées : viandes avec l'Agneau des Pyrénées, le Porc du Sud-Ouest et les Volailles de Gascogne et du Béarn ; charcuterie avec le Jambon de Bayonne ; fromages avec la Tomme des Pyrénées et les différentes variantes du Comté tolosan ; ainsi que des spécialités comme le Canard à foie gras du Sud-Ouest et le Haricot tarbais.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau des Pyrénées
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Seize producteurs locaux sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Bourdettes. Cette présence croissante reflète l'engagement des acteurs locaux en faveur de la traçabilité. Découvrez ces producteurs et leurs démarches via l'annuaire VeraTrace.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- RENE HABASBOURDETTES (64)
- ALIASBOURDETTES (64)
- ELODIE MICHELBOURDETTES (64)
- DAVID BOURROUILHBOURDETTES (64)
- AIL LANDBOURDETTES (64)
- JOSETTE LAPLACEBOURDETTES (64)
- NOUARA HANOUNEBOURDETTES (64)
- FIRMIN DEOGRATIASBOURDETTES (64)
- MICHEL LANUSSEBOURDETTES (64)
- JEAN-MARIE LAPLACEBOURDETTES (64)
- HELENE-JULIENNE CAILLABETBOURDETTES (64)
- PIERRE SUBERBIELLEBOURDETTES (64)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 16 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bourdettes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bourdettes..
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Vous représentez la mairie de Bourdettes ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Pays de Nay
- Pyrénées-Atlantiques (64)
- Nouvelle-Aquitaine
- Agence publique de gestion locale
- PYREN'EAU
- SM de l'aéroport Pau-Pyrénées
- SM du bassin du Gave de Pau
- SM La Fibre 64
- SMEP de la région de Jurançon
- Territoire d'énergie Pyrénées-Atlantiques
- Valor Béarn, SM pour le traitement des déchets ménagers et assimilés du bassin-Est