Bouix
Population municipale : 150 habitants
Bouix en Côte-d'Or : un territoire du patrimoine agroalimentaire bourguignon en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Bouix s'inscrit dans le terroir riche de la Bourgogne, région productrice de référence. Le territoire bénéficie de la proximité d'appellations d'origine contrôlée et d'indications géographiques prestigieuses : vins de Bourgogne et Crémant de Bourgogne, fromage Epoisses, Moutarde de Bourgogne, ainsi que les volailles du plateau de Langres. Cet écosystème agroalimentaire diversifié reflète le patrimoine collectif de la Côte-d'Or.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Treize producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Bouix via la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions en consultant l'annuaire dédié. Producteurs du territoire, rejoignez VeraTrace pour documenter vos filières et renforcer la transparence de vos activités.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SARL CAILLETET FRERESBOUIX (21)
- LE PINOTBOUIX (21)
- FRANCE BULLESBOUIX (21)
- EARL DES 3 COTEAUXBOUIX (21)
- GUILLAUME HENRIOTBOUIX (21)
- DIDIER LESEURREBOUIX (21)
- HARICH DE JONGBOUIX (21)
- GAEC CLERY GUEGANBOUIX (21)
- SOCIETE VINICOLE DE BOUIXBOUIX (21)
- JEAN MONTENOTBOUIX (21)
- MICHEL CLERYBOUIX (21)
- SCEA LES TREILLESBOUIX (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 13 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bouix, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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