Bouilly
Population municipale : 1 073 habitants
Bouilly, territoire de l'Aube et producteur de Chaource AOP, s'inscrit dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Bouilly, commune de l'Aube en région Bourgogne-Franche-Comté, s'inscrit dans un territoire producteur de Chaource, fromage d'appellation d'origine protégée. Ce patrimoine fromagé façonne l'identité agroalimentaire locale et régionale. La commune fait partie du terroir qui porte cette tradition cheesemaking francaise.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quinze producteurs référencés par VeraTrace opèrent actuellement sur le territoire de Bouilly. Consultez l'annuaire pour découvrir ces acteurs de la traçabilité agroalimentaire locale et explorer leurs engagements en matière de transparence et de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- RELAIS D'OR CHAMPAGNE LORRAINEBOUILLY (10)
- HERBORISTERIE CHAMPENOISEBOUILLY (10)
- CAFE DES SPORTSBOUILLY (10)
- LINODISBOUILLY (10)
- TONY TAVARESBOUILLY (10)
- SANDRINE IDOUX (CARIOU)BOUILLY (10)
- JEAN GONDREBOUILLY (10)
- ROCHARD MARECHALBOUILLY (10)
- SCEV MARLENE NINOREILLEBOUILLY (10)
- CHARLYNE NINOREILLEBOUILLY (10)
- INDIVISION POULETBOUILLY (10)
- SCEA NINOREILLE PERE ET FILSBOUILLY (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 15 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bouilly, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bouilly..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Bouilly ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Troyes Champagne Métropole
- Aube (10)
- Grand Est
- EPAGE de l'Armançon
- Établissement public territorial de bassin Seine Grands Lacs
- SM aérodrome de Troyes- Barberey
- SM d'élimination des déchets ménagers du territoire d'Orient
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM pour l'aménagement et la gestion du Parc Naturel de la Forêt d'Orient (SMAG PNRFO)
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)
- Troyes Aube Habitat