Bouillac
Population municipale : 584 habitants
Bouillac (Tarn-et-Garonne) : un terroir du Sud-Ouest aux signatures protégées
Patrimoine culinaire local
Bouillac s'inscrit dans le territoire gastronomique du Sud-Ouest français, riche de productions sous signe de qualité. L'Ail violet de Cadours et l'Ail blanc de Lomagne, tous deux protégés, incarnent le savoir-faire local. Le Saint-Sardos, AOPd'exception, le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et le Porc du Sud-Ouest marquent l'identité carnée de la région. Les Pruneaux d'Agen et diverses variantes du Comté tolosan complètent ce patrimoine reconnu.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAil blanc de Lomagne
- AOPAil violet de Cadours
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPruneaux d'Agen
- AOPSaint-Sardos
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-sept producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Bouillac. Cet annuaire actif vous permet de découvrir les acteurs locaux engagés dans la traçabilité. Explorez leur engagement et contribuez à la transparence de la filière agroalimentaire de ce territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN QUINIOUBOUILLAC (82)
- GAEC DE LA FEDEBOUILLAC (82)
- DENIS LAGARDELLEBOUILLAC (82)
- NICOLAS FUSEROBOUILLAC (82)
- MATTHIEU DAVINSACBOUILLAC (82)
- ROBIN DIGUETBOUILLAC (82)
- LES 101 REPTILES - CENTRE D'ELEVAGEBOUILLAC (82)
- LES CRETES DE SAINT SALVYBOUILLAC (82)
- ETA CRUZELSBOUILLAC (82)
- CHRISTOPHE NOYEBOUILLAC (82)
- GAEC CHIABOBOUILLAC (82)
- SANDRINE BLONDEAUBOUILLAC (82)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 37 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bouillac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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