Boudes
Population municipale : 260 habitants
Boudes, territoire d'Auvergne riche de 22 AOP et IGP, traçable via 29 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Boudes s'inscrit dans le patrimoine gastronomique d'Auvergne et du Val de Loire. Le territoire bénéficie de multiples signes de qualité : les Côtes d'Auvergne et Côtes d'Auvergne Boudes, le Saint-Nectaire, ainsi que des productions de viande reconnues comme le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne. S'y ajoutent les IGP du Val de Loire et des spécialités charcutières d'Auvergne, formant un ensemble riche et diversifié.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPCôtes d'Auvergne
- AOPCôtes d'Auvergne Boudes
- IGPJambon d'Auvergne
- IGMarc d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPuy-de-Dôme
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
29 producteurs sont actuellement référencés sur Boudes via VeraTrace. Cet effectif témoigne d'une dynamique de traçabilité établie sur le territoire. Vous pouvez consulter l'annuaire complet pour découvrir les producteurs et leurs démarches de transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- PHILIPPE BUESBOUDES (63)
- SASU HENRI CHAUVETBOUDES (63)
- DENIS VERDIERBOUDES (63)
- DOMAIN DU BOUDES PLAISIRBOUDES (63)
- JOSE NOEL ROUSSETBOUDES (63)
- H. CHAUVETBOUDES (63)
- MARIE TUPHEBOUDES (63)
- BORIS BOYBOUDES (63)
- CLOE VERDIERBOUDES (63)
- LE BOUDENTRAINBOUDES (63)
- LE JARDIN AUX ABEILLESBOUDES (63)
- LES MOUTONDEUSES DE SAMBOUDES (63)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 29 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Boudes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CA Agglo Pays d'Issoire
- Puy-de-Dôme (63)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- SI à vocation culturelle école intercommunautaire de musique du Val d'Allier
- SIAEP du Bas Livradois
- SICTOM des Couzes
- SICTOM Issoire - Brioude
- SIVOM du Charlet
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional Livradois-Forez
- SM d'assainissement du bassin de Brassac-les-Mines - Sainte-FlorineNE
- SM de l'eau de la région d'Issoire et des communes de la banlieue sud clermontoise
- SM du conservatoire botanique du Massif Central
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- SM pôle métropolitain Clermont-Vichy-Auvergne
- Syndicat de gestion des eaux du Brivadois
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)
- Territoire d'énergie du Puy-de-Dôme