Boucé
Population municipale : 507 habitants
Boucé, territoire du Bourbonnais : viandes et volailles sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Boucé s'inscrit dans le patrimoine gastronomique du Bourbonnais, région réputée pour ses productions de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité avec plusieurs signatures officielles : l'Agneau du Bourbonnais, le Bœuf Charolais du Bourbonnais, le Poulet du Bourbonnais en AOP, ainsi que le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne. Ces filières viandes et volailles incarnent un savoir-faire ancré dans la tradition régionale, soutenu par des cahiers des charges stricts garantissant qualité et authenticité.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Bourbonnais
- IGPBœuf Charolais du Bourbonnais
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPPoulet du Bourbonnais
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Boucé compte actuellement 25 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet aux consommateurs d'explorer un tissu productif local diversifié et de suivre l'origine de leurs aliments. Accédez à l'annuaire des producteurs pour découvrir les acteurs du territoire et leurs engagements en matière de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOC CIVILE EXPLOITATION AGRICOLE PRAIRIEBOUCE (03)
- BRUNO SAUZETBOUCE (03)
- SCEA CEREVOLBOUCE (03)
- EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE DE RIGNYBOUCE (03)
- GROUPEMENT AGRICOLE D EXPLOITATION EN COMMUN RECONNU DES MONTAGNESBOUCE (03)
- EARL DES MILHOMMESBOUCE (03)
- EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE DUVERGERBOUCE (03)
- BEN&GINIEBOUCE (03)
- EARL DOMAINE DE VITRYBOUCE (03)
- ETA R.ABOUCE (03)
- BONIN ANTHONY TRANSPORTSBOUCE (03)
- JEAN FRANCOIS DELPONBOUCE (03)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 25 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Boucé, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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