Bordes
Population municipale : 752 habitants
Bordes, territoire du patrimoine agroalimentaire pyrénéen et de la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Bordes, commune des Hautes-Pyrénées, s'inscrit dans un terroir riche de productions reconnues. Le territoire est associé à des patrimoines culinaires d'envergure régionale : volailles de Gascogne, porc noir de Bigorre en appellation d'origine protégée, jambon noir de Bigorre, haricot tarbais, ainsi que plusieurs déclinaisons du comté tolosan et des canards à foie gras du Sud-Ouest. Ces productions témoignent de la diversité des savoir-faire agricoles et artisanaux des Pyrénées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Bordes, 21 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet effectif reflète une dynamique de traçabilité en cours de construction. Vous pouvez consulter l'annuaire des producteurs pour explorer leurs activités et leurs engagements en matière de transparence alimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MICHEL PEREBORDES (65)
- EARL LA FERME DES 4 CHEMINSBORDES (65)
- LIONEL GOMEZBORDES (65)
- SANDRINE CORNECBORDES (65)
- STEPHANE LAPORTEBORDES (65)
- LES ZAMIS DE L'ETABLE GOURMANDEBORDES (65)
- ROGER LACOSTEBORDES (65)
- DAVID COMTEBORDES (65)
- CHRISTINE ABADIEBORDES (65)
- SARL FAVERONBORDES (65)
- HENRI LHEZBORDES (65)
- CHRISTOPHE DUBARRYBORDES (65)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bordes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bordes..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Bordes ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Coteaux du Val d'Arros
- Hautes-Pyrénées (65)
- Occitanie
- PETR du Pays des coteaux
- SM de collecte et de traitement des ordures ménagères du plateau de Lannemezan-Nestes-Coteaux
- SM de l'Adour Amont
- SM de l'agglomération tarbaise élimination des déchets ménagers et assimilés
- SM départemental de traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM développement des coteaux des Hautes-Pyrénées
- SMAEP de la vallée de l'Arros
- Syndicat d'aménagement de la Baïse et affluents
- Syndicat départemental d'énergie (SDE)