Bordères
Population municipale : 694 habitants
Bordères : 24 producteurs engagés dans la traçabilité des spécialités du Sud-Ouest
Patrimoine culinaire local
Bordères s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. La commune bénéficie de la proximité d'appellations reconnues : Agneau des Pyrénées, Porc du Sud-Ouest et Volailles de Gascogne et du Béarn pour les filières de viande, ainsi que des spécialités fromagères comme l'Ossau-Iraty, des charcuteries comme le Jambon de Bayonne, et des productions diversifiées telles que le Haricot tarbais et le Canard à foie gras du Sud-Ouest.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau des Pyrénées
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPOssau-Iraty
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Bordères compte actuellement 24 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux s'engagent dans une démarche de transparence et de traçabilité de leurs productions. Vous pouvez découvrir leur engagement et leurs pratiques via l'annuaire des producteurs de la plateforme.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- PRODUCTION BONCAPBORDERES (64)
- EMMA BAYROUBORDERES (64)
- LUCIENNE SUZETTEBORDERES (64)
- JEAN RENE CAZENAVEBORDERES (64)
- AUDREY CAZABANBORDERES (64)
- FLORIAN SUZETTEBORDERES (64)
- ELEVAGE CALIBORDERES (64)
- JEAN XAVIER BAYROUBORDERES (64)
- JEAN-PIERRE CAZABANBORDERES (64)
- JEANINE LAGOUINBORDERES (64)
- MARIE GUICHOTBORDERES (64)
- GUY SOUBIRABORDERES (64)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bordères, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bordères..
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Vous représentez la mairie de Bordères ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Pays de Nay
- Pyrénées-Atlantiques (64)
- Nouvelle-Aquitaine
- Agence publique de gestion locale
- PYREN'EAU
- SM de l'aéroport Pau-Pyrénées
- SM du bassin du Gave de Pau
- SM La Fibre 64
- SMEP de la région de Jurançon
- Territoire d'énergie Pyrénées-Atlantiques
- Valor Béarn, SM pour le traitement des déchets ménagers et assimilés du bassin-Est