Boô-Silhen
Population municipale : 312 habitants
Boô-Silhen : un territoire du patrimoine agroalimentaire des Pyrénées connecté à la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Boô-Silhen, commune des Hautes-Pyrénées, s'inscrit dans une région riche d'appellations de qualité reconnues. Le territoire est associé à plusieurs IGP de prestige : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, le Jambon noir de Bigorre en AOP, le Porc noir de Bigorre en AOP, les Volailles de Gascogne et du Béarn en IGP, ainsi que le Haricot tarbais. Les fromages d'appellation Comté Tolosan et Tomme des Pyrénées complètent ce patrimoine gastronomique.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Onze producteurs locaux sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour ce territoire. Explorez l'annuaire pour découvrir leurs engagements en matière de traçabilité et suivre l'origine de leurs productions agroalimentaires.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- THIERRY LACRAMPEBOO-SILHEN (65)
- CHARLOTTE PUCHEUBOO-SILHEN (65)
- LES ROUES LIBRESBOO-SILHEN (65)
- CHEZ ELOBOO-SILHEN (65)
- DE LA COUSTETEBOO-SILHEN (65)
- PHILIPPE DUFFOURCBOO-SILHEN (65)
- L'ATELIER DE SUZANNEBOO-SILHEN (65)
- LES TRADITIONS DE BIGORREBOO-SILHEN (65)
- LAPLAGNEBOO-SILHEN (65)
- MARIE NOGUEZBOO-SILHEN (65)
- EARL LA PLAINE DU GAVEBOO-SILHEN (65)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Boô-Silhen, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Boô-Silhen..
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Vous représentez la mairie de Boô-Silhen ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Pyrénées Vallées des Gaves
- Hautes-Pyrénées (65)
- Occitanie
- PETR Plaines et Vallées de Bigorre
- SM de l'Adour Amont
- SM de valorisation touristique du Pic du Midi
- SM départemental de traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM du Hautacam
- SM du Pays de Lourdes et des vallées des Gaves
- Syndicat départemental d'énergie (SDE)
- Syndicat départemental des stations de sports d'hiver des Hautes-Pyrénées