Bonnac
Population municipale : 158 habitants
Bonnac en Cantal : un territoire d'AOP fromagères et de charcuterie d'Auvergne tracées
Patrimoine culinaire local
Bonnac s'inscrit dans une région riche de patrimoines agroalimentaires protégés. Le territoire est associé à plusieurs appellations d'origine contrôlée et indications géographiques protégées : le Bleu d'Auvergne et le Cantal en AOP, ainsi que des IGP couvrant fromages, jambons, saucissons et volailles. Ces signes de qualité témoignent d'un savoir-faire ancré dans les pratiques fromagères et de charcuterie de la région auvergnate.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPGénisse Fleur d'Aubrac
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Bonnac compte actuellement 23 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet annuaire en ligne permet de suivre l'origine et le parcours des produits du territoire. Vous pouvez explorer l'ensemble de ces producteurs via le moteur de recherche de VeraTrace pour découvrir les filières locales tracées.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN MORELBONNAC (15)
- LAETITIA BOSMANSBONNAC (15)
- DAMIEN SOULIERBONNAC (15)
- GAEC DES 4 VERSANTSBONNAC (15)
- JEROME BERTHONBONNAC (15)
- GAEC DES TEMPLIERSBONNAC (15)
- GEORGES BONNAFOUXBONNAC (15)
- NICOLAS BERTHONBONNAC (15)
- CHANTAL AUMARBONNAC (15)
- JEREMY GREZEBONNAC (15)
- KEVIN CASTELBONNAC (15)
- EARL COLLINBONNAC (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 23 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bonnac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bonnac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Hautes Terres
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SM Cantal Attractivité
- SM de développement touristique de l'Est Cantalien
- SM de la station du Lioran
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat des territoires de l'Est Cantal