Bonifacio
Population municipale : 3 344 habitants
Bonifacio, patrimoine agroalimentaire corse : 16 signes de qualité et 100 producteurs traçables
Patrimoine culinaire local
Bonifacio s'inscrit dans un territoire riche d'appellations corses protégées. Le patrimoine gastronomique local s'exprime à travers des salaisons renommées comme la Coppa de Corse, le Jambon sec de Corse et le Lonzo de Corse, complétés par des produits artisanaux tels que le Brocciu et le Miel de Corse. L'huile d'olive de Corse et les vins d'appellation Vin de Corse complètent cet ensemble de signatures gustatives protégées, reflet de savoir-faire insulaires ancestraux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- AOPHuile d'olive de Corse - Oliu di Corsica
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
- AOPVin de Corse ou Corse
- AOPVin de Corse ou Corse Porto-Vecchio
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Bonifacio. Cette base de partenaires permet une traçabilité complète des productions locales. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir les producteurs engagés dans la transparence agroalimentaire sur ce territoire corse.
- 41Producteur
- 6Transformateur
- 2Transporteur
- 11Grossiste / Distributeur
- 22Point de vente
- 133Restauration
- 7Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- OLIVIER CONANBONIFACIO (2A)
- CAFE NICOISBONIFACIO (2A)
- BEAU JARDINBONIFACIO (2A)
- ALLAZIABONIFACIO (2A)
- BAR DU QUAIBONIFACIO (2A)
- CANTINA GRILLBONIFACIO (2A)
- L'ORTUBONIFACIO (2A)
- DOMAINE DE MONTEE LEONBONIFACIO (2A)
- DLCBONIFACIO (2A)
- FERRU TORTUBONIFACIO (2A)
- CHEZ ANGEBONIFACIO (2A)
- LE MARINABONIFACIO (2A)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 226 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Bonifacio peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bonifacio, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bonifacio..
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