Boissezon
Population municipale : 398 habitants
Boissezon, territoire du Sud-Ouest : traçabilité et patrimoine gastronomique
Patrimoine culinaire local
Boissezon s'inscrit dans une région riche de productions sous signe de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs IGP prestigieuses : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, les Volailles du Languedoc, le Porc du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne et les différentes variantes du Comté Tolosan. Le Roquefort, AOP emblématique, rayonne également sur cette zone. Ces appellations reflètent un héritage gastronomique ancré dans les traditions du Sud-Ouest et du Languedoc.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Boissezon compte actuellement 19 producteurs référencés sur VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la transparence et la traçabilité de leurs productions à travers notre annuaire. Chaque producteur témoigne de l'engagement du territoire envers la qualité et la traçabilité alimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- BRASSERIE DES SAGESBOISSEZON (81)
- CHRISTOPHE MAZANBOISSEZON (81)
- MORILLE DU SIDOBREBOISSEZON (81)
- FABIEN GARCIABOISSEZON (81)
- L'AUTANBOISSEZON (81)
- DIDIER AUJOULATBOISSEZON (81)
- SALLE JESSICA ELEVAGE DES FARFADETSBOISSEZON (81)
- LOUIS CORBIEREBOISSEZON (81)
- MATTHIEU GUILLOTBOISSEZON (81)
- MOHAMED BEKHTARIBOISSEZON (81)
- FRANCOISE MARAVALBOISSEZON (81)
- JEAN ASSEMATBOISSEZON (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 19 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Boissezon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Boissezon..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Boissezon ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA de Castres Mazamet
- Tarn (81)
- Occitanie
- PNR Haut-Languedoc
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional du Haut- Languedoc
- SM de l'aéroport régional de Castres-Mazamet
- SM de Saint-Amans
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM des vallées de l'Arnette et du Thoré
- SM développement, enseignement supérieur, recherche, transfert de technologie Sud du Tarn
- SM du bassin de l'Agout
- SM du SCOT d'Autan et de Cocagne
- SM pour les réseaux des écoles rurales du "Sidobre" et "Vent d'Autan"
- SMAEP de Saïx - Navès
- SMAEP du Pas des Bêtes
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn