Blaisy-Bas
Population municipale : 677 habitants
Blaisy-Bas, territoire de Bourgogne riche de 7 labels AOP/IGP et 3 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Blaisy-Bas s'inscrit dans le patrimoine culinaire bourguignon. Le territoire est associé à sept appellations d'origine protégée ou indications géographiques protégées : le Brillat-Savarin et le Soumaintrain pour les fromages, l'Epoisses pour son fromage emblématique, la Moutarde de Bourgogne, ainsi que les Volailles de Bourgogne et les Volailles du plateau de Langres. Le Charolais de Bourgogne complète ce portefeuille de qualité. Ces labels reflètent la richesse des savoir-faire locaux et la diversité des filières agroalimentaires du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Blaisy-Bas compte actuellement 3 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez leur identité, leurs pratiques et leurs engagements via l'annuaire de la plateforme. Les producteurs du territoire souhaitant améliorer leur transparence et leur traçabilité sont invités à rejoindre la communauté VeraTrace.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Blaisy-Bas, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Blaisy-Bas..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Blaisy-Bas ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Ouche et Montagne
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- SI des eaux et de l'assainissement de la vallée du Suzon
- SI énergies Côte-d'Or
- SIAEPA de Thoisy-le-Désert
- SIVOS de l'Ouche
- SM du barrage de Chamboux
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne