Blagnac
Population municipale : 27 604 habitants
Blagnac, territoire du Sud-Ouest : traçabilité et patrimoine agroalimentaire protégé
Patrimoine culinaire local
Blagnac s'inscrit dans le bassin gastronomique du Sud-Ouest, reconnu pour ses productions sous IGP. Le territoire est rattaché à plusieurs dénominations régionales : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest, ainsi que les différentes déclinaisons du Comté Tolosan. Ces produits reflètent un savoir-faire consolidé, transmis et encadré par des cahiers des charges protégeant leur authenticité et leur origine.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Blagnac compte actuellement 100 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence significative permet de documenter les filières locales et d'explorer la traçabilité des produits du territoire. Découvrez ces producteurs et leurs engagements via l'annuaire VeraTrace.
- 25Producteur
- 8Transformateur
- 32Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 38Point de vente
- 150Restauration
- 12Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SUSHI GOURMET FS STAR - BLAGNACBLAGNAC (31)
- SUSHI MARKETBLAGNAC (31)
- TOULOUSE POP UP ZR HALL CBLAGNAC (31)
- FIVE GUYSBLAGNAC (31)
- FLUNCHBLAGNAC (31)
- WOK STREET BLAGNACBLAGNAC (31)
- COURTEPAILLEBLAGNAC (31)
- KUSMI TEABLAGNAC (31)
- GCA SUPPLY LOGISTICSBLAGNAC (31)
- LEONBLAGNAC (31)
- TOULOUSE KAYSER ZPBLAGNAC (31)
- TOULOUSE PRET ZR HALL DBLAGNAC (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 266 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Blagnac peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Blagnac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Blagnac..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Blagnac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- Toulouse Métropole
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- SIVOM Saudrune Ariège Garonne
- SM d'études et de promotion de l'axe européen Toulouse-Lyon
- SM d'études pour entreprendre et mettre en oeuvre le SCOT de l'agglomération toulousaine
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM DECOSET (déchetteries, collecte sélective, traitement)
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Tisséo Collectivités SMTCAT