Bize
Population municipale : 79 habitants
Bize en Haute-Marne : un territoire porteur de quatre appellations fromagères prestigieuses
Patrimoine culinaire local
Bize, commune de Haute-Marne, s'inscrit dans un territoire riche d'un patrimoine fromager reconnu. Quatre appellations y sont rattachées : l'Emmental français Est-Central en IGP, le Gruyère en IGP, l'Langres en AOP et l'Haute-Marne en IGP. Ces désignations témoignent de la vocation laitière ancienne de cette région de l'Est, où les savoir-faire de fabrication fromagère constituent un héritage collectif inscrit dans le paysage et l'économie locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Aucun producteur n'est actuellement référencé sur la plateforme VeraTrace pour Bize. Les producteurs locaux, fromagers ou éleveurs laitiers du territoire, sont invités à rejoindre notre réseau de traçabilité pour partager leur démarche et permettre aux consommateurs de suivre l'origine de leurs produits.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bize, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Bize..
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Vous représentez la mairie de Bize ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Savoir-Faire
- Haute-Marne (52)
- Grand Est
- PETR du Pays de Langres
- SI scolaire de La Roche-Morey
- SM de la vallée de la Meuse et de ses affluents
- SM de production d'eau potable du Sud de la Haute-Marne
- SM des six rivières
- SM du bassin de la Marne et de ses affluents
- SM Haute Saône Numérique
- Syndicat départemental d'énergie et des déchets 52
- Syndicat Vingeanne Bèze Albane