Bernouil
Population municipale : 109 habitants
Bernouil, cœur du patrimoine agroalimentaire bourguignon avec 14 signes de qualité reconnus
Patrimoine culinaire local
Bernouil, située en Yonne, s'inscrit dans un territoire riche d'une diversité agroalimentaire remarquable. Le territoire est le berceau de productions sous signes de qualité prestigieux : vins d'appellation tels que Bourgogne, Bourgogne aligoté et Crémant de Bourgogne, fromages comme Chaource et Soumaintrain, ainsi que des spécialités comme la Moutarde de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne. Cette mosaïque de filières reflète l'excellence et la diversité du savoir-faire bourguignon.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
17 producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Bernouil via la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la transparence de leurs productions en consultant notre annuaire producteurs. Explorez leurs démarches de traçabilité et leurs signes de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL SAINT JACQUESBERNOUIL (89)
- LE P'TIT CHEVRE DE BERNOUILBERNOUIL (89)
- LA VOIE ROMAINEBERNOUIL (89)
- SARL FOURNILLONBERNOUIL (89)
- DOMAINE FOURNILLONBERNOUIL (89)
- FABIEN LOGETTEBERNOUIL (89)
- FLORENT CROCHOTBERNOUIL (89)
- GAEC JOFFRIN TERRAGEBERNOUIL (89)
- YVES CHAILLEYBERNOUIL (89)
- SCEA DOMAINE GALLY SCHALLERBERNOUIL (89)
- GUY POINSOTBERNOUIL (89)
- SCEA LAUGELOTBERNOUIL (89)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Bernouil, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Le Tonnerrois en Bourgogne
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- EPAGE SEQUANA
- SI des classes de regroupement de Chesley - Étourvy
- SM de Bernouil-Carisey-Dyé-Jaulges-Villiers-Vineux
- SM de la fourrière animale du Centre Yonne
- SM du bassin du Serein
- SM intercommunal de ramassage scolaire de Chaource
- Syndicat des eaux du Tonnerrois