Baulou
Population municipale : 164 habitants
Baulou en Ariège : territoire de traditions agroalimentaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Baulou, commune ariégeoise, s'inscrit dans une région riche de productions agroalimentaires reconnues. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs IGP prestigieuses : Jambon de Bayonne, Porc du Sud-Ouest, Canard à foie gras du Sud-Ouest, ainsi que diverses appellations de fromages comme la Tomme des Pyrénées. Ces productions témoignent du savoir-faire traditionnel et de la qualité des ressources locales de l'Ariège et de ses régions limitrophes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAriège
- IGPAriège Coteaux de la Lèze
- IGPAriège Coteaux du Plantaurel
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur la plateforme VeraTrace, 8 producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Baulou. Vous pouvez explorer leur offre et leur démarche de traçabilité via l'annuaire de la plateforme. Cette présence active constitue une base pour suivre l'origine et la qualité des productions locales.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Baulou, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Baulou..
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Vous représentez la mairie de Baulou ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA L'Agglo Foix-Varilhes
- Ariège (09)
- Occitanie
- PNR Pyrénées ariégeoises
- PETR de l'Ariège
- SIVOM du Terrefort
- SM création - exploitation aérodrome Pamiers - Les Pujols
- SM d'aménagement des rivières - Val d'Ariège (SYMAR - Val d'Ariège)
- SM d'étude, de collecte et de traitement des déchets ménagers et assimilés du Plantaurel (SMECTOM du Plantaurel)
- SM de gestion du parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises
- SM de l'eau et de l'assainissement de l'Ariège
- SM du bassin versant de l'Arize
- SM du SCOT de la vallée de l'Ariège
- SM interdépartemental de la vallée de la Lèze
- SM pour l'accueil des gens du voyage en Ariège
- Syndicat départemental d'énergies de l'Ariège (SDE 09)
- Syndicat du bassin du Grand Hers (SBGH)
- Syndicat Mixte AGEDI