Baudrières
Population municipale : 1 044 habitants
Baudrières, territoire de Saône-et-Loire riche de ses filières laitières et de volailles d'excellence
Patrimoine culinaire local
Baudrières s'inscrit dans le patrimoine gastronomique de la Saône-et-Loire, région reconnue pour ses productions sous signe de qualité. Le territoire est associé à plusieurs AOP et IGP : le Beurre de Bresse et la Crème de Bresse en filière laitière, la Volaille de Bresse en filière viande, ainsi que la Dinde de Bresse. S'ajoutent à ce panel la Moutarde de Bourgogne et l'IGP Saône-et-Loire, qui témoignent de la diversité des savoir-faire locaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Baudrières, 36 producteurs sont actuellement référencés dans l'annuaire VeraTrace. Cet effectif illustre la présence active d'opérateurs engagés dans une démarche de traçabilité. Vous pouvez explorer ces producteurs et leurs filières via notre annuaire pour connaître l'origine et le parcours de leurs produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- NATUR'L CREATIONBAUDRIERES (71)
- GAEC DU MOULIN DU BOISBAUDRIERES (71)
- MINOTERIE GAYBAUDRIERES (71)
- MARIE GERVAISBAUDRIERES (71)
- GAEC DES BUISSONSBAUDRIERES (71)
- GAEC BOURLOUXBAUDRIERES (71)
- DELICES ET GOURMANDISESBAUDRIERES (71)
- LES JARDINS DE BAUDRIERESBAUDRIERES (71)
- LE ROYAUME DE KEZOBAUDRIERES (71)
- EARL DES MAUPRESBAUDRIERES (71)
- TRANSPORTS COMALAITBAUDRIERES (71)
- PIERRE EUDES QUINTARTBAUDRIERES (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 36 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Baudrières, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Baudrières..
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Vous représentez la mairie de Baudrières ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Terres de Bresse
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- SI de collecte et d'élimination (SICED) des déchets de Bresse Nord
- SIVOM du Louhannais
- SIVU aménagement des bassins versants de la région de Cuisery
- SM d'aménagement des bassins versants de la Tenarre et de la Noue
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de la Bresse Bourguignonne
- SMAEP de Chalon Sud-Est
- SYDRO 71
- Syndicat de gestion des bâtiments de la recyclerie de Bresse
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)