Baron
Population municipale : 274 habitants
Baron (71) : un territoire de Saône-et-Loire riche d'AOP et IGP en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Baron, commune du département de Saône-et-Loire, s'inscrit dans une région réputée pour ses productions sous signes de qualité. Le territoire est associé à plusieurs AOP et IGP reconnaissables : le Bœuf de Charolles et le Charolais en AOP, le Charolais de Bourgogne en IGP, ainsi que la Moutarde de Bourgogne, l'IGP Saône-et-Loire, les Volailles de Bourgogne et les Volailles du Charolais en IGP. Ces labels témoignent d'un héritage agroalimentaire structuré autour de productions carnées et de spécialités régionales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quinze producteurs locaux sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Baron. Consultez notre annuaire pour explorer ces acteurs, accéder à leurs informations de traçabilité et découvrir les filières qu'ils représentent sur ce territoire de Saône-et-Loire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- GAEL PORTERATBARON (71)
- LOUIS RIZETBARON (71)
- FERME DE CHAMOGEBARON (71)
- MARIE DELABAYSBARON (71)
- LES BERGERS DES ABEILLESBARON (71)
- ESQUIROL MAREEBARON (71)
- L'AUBERGE BARONNAISEBARON (71)
- GAELLE DORMEBARON (71)
- SCEA BARNOTBARON (71)
- MARIE THEUREAUBARON (71)
- EVELYNE PALLOTBARON (71)
- JOANNY BOUILLOTBARON (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 15 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Baron, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Baron..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Le Grand Charolais
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Etablissement public Loire
- PETR du Pays Charolais Brionnais
- SM d'adduction d'eau du Charollais
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM d'étude et d'aménagement de l'Arconce et de ses affluents (SMAAA)
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du bassin versant de la Bourbince
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)