Balot
Population municipale : 86 habitants
Balot en Côte-d'Or : patrimoine agroalimentaire et traçabilité locale
Patrimoine culinaire local
Balot, commune de Côte-d'Or, s'inscrit dans un territoire riche de productions sous signe de qualité. Le fromage Epoisses bénéficie d'une AOP, tandis que la Moutarde de Bourgogne, les Volailles de Bourgogne et les Volailles du plateau de Langres détiennent des IGP. Ces signes reflètent l'ancrage du territoire dans des filières agroalimentaires structurées, où tradition et savoir-faire façonnent l'identité locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Balot, 9 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces producteurs incarnent l'engagement local en matière de traçabilité. Découvrez qui ils sont et comment ils travaillent en consultant l'annuaire des producteurs locaux.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Balot, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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