Ballay
Population municipale : 242 habitants
Ballay en Ardennes : tradition de charcuterie et volailles sous traçabilité VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Ballay, commune des Ardennes, s'inscrit dans un territoire reconnu pour ses filières agroalimentaires de qualité. La région produit le Jambon sec des Ardennes et la Noix de jambon sec des Ardennes, bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée pour leur savoir-faire traditionnel. Les Volailles de la Champagne, également protégées en IGP, complètent ce patrimoine gastronomique local ancré dans les pratiques régionales de production.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs sont actuellement référencés sur Ballay par VeraTrace. Vous pouvez explorer leur profil et leurs produits dans notre annuaire dédié pour découvrir la traçabilité de leurs filières. Chaque producteur s'engage à rendre transparente son activité agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ballay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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