Aynac
Population municipale : 561 habitants
Aynac, au cœur du Lot : viandes, fromages et fruits secs du sud-ouest français traçables
Patrimoine culinaire local
Aynac s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. La commune bénéficie de la proximité de productions reconnues : agneau du Quercy et veau d'Aveyron, porc du Sud-Ouest, volailles du Périgord, fromages tolsans, noix et pruneaux d'Agen, ainsi que le prestigieux Rocamadour en AOP. Ces filières structurent l'économie rurale du Lot et incarnent un savoir-faire transmis.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAgneau du Quercy
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Quercy
- IGPChapon du Périgord
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Lot Rocamadour
- AOPHuile de noix du Périgord
- IGPJambon de Bayonne
- IGPLot
- AOPNoix du Périgord
- IGPPorc du Limousin
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPruneaux d'Agen
- AOPRocamadour
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Aynac compte actuellement 53 producteurs référencés sur VeraTrace. Ce réseau croissant témoigne de l'engagement des acteurs locaux envers la transparence et la traçabilité. Explorez l'annuaire pour découvrir les entreprises qui documentent leurs pratiques et renforcent la confiance du consommateur dans les filières du Sud-Ouest.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FRANCIS BRUNETAYNAC (46)
- FERME DE LABLEYMIEAYNAC (46)
- LA GRANGE DES BONS PLANTSAYNAC (46)
- MARIE MORANOAYNAC (46)
- LES AGNEAUX D'AYROLESAYNAC (46)
- MARIANNE SABIDOAYNAC (46)
- ARTI'BOULAYNAC (46)
- FLORIAN DUPUYAYNAC (46)
- FERME DE LA POULE AUX OEUFS D'ORAYNAC (46)
- MIDICLIMSAYNAC (46)
- PIERRE BLOTAYNAC (46)
- DANIEL HONOREAYNAC (46)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 53 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aynac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CC Grand-Figeac
- Lot (46)
- Occitanie
- PETR Figeac - Quercy - Vallée de la Dordogne
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SIVU de Combe de Vals
- SM "Lot Numérique"
- SM Célé Lot-médian
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional des Causses du Quercy
- SM de la Dordogne moyenne et de la Cère aval
- SM des voies vertes du Lot
- SM du bassin du Lot
- SM du lac du Tolerme
- SM du Limargue et Ségala
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SYDED du Lot
- Territoire d'énergie Lot