Auzon
Population municipale : 858 habitants
Auzon, territoire d'Auvergne : viandes et charcuteries sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Auzon s'inscrit dans le patrimoine gastronomique auvergnien reconnu par plusieurs indications géographiques protégées. Le territoire est rattaché à des filières de viande et charcuterie de prestige : Porc d'Auvergne, Jambon d'Auvergne, Saucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne, ainsi que trois IGP de volailles — Volailles du Forez, Volailles du Velay et Volailles d'Auvergne. Ces signes de qualité témoignent de savoir-faire régionaux ancrés dans la tradition.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Auzon compte actuellement 22 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence significative offre une visibilité sur les acteurs locaux engagés dans la traçabilité. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et comprendre leurs démarches de transparence alimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MARTINE BAUBETAUZON (43)
- NOUVEAU CAFE DES SIMPLESAUZON (43)
- HUILES ESSEN LIVRA PHARM AROMA COSMOAUZON (43)
- CARINE CHADUCAUZON (43)
- LA TABLE DU CHARBONAUZON (43)
- LE RUCHER DE JEAN-PIERREAUZON (43)
- MICHEL CORNAIREAUZON (43)
- EDMOND BIONAUZON (43)
- ROMAIN PASSEMARDAUZON (43)
- MARIE-THERESE COURTINEAUZON (43)
- PATRICK BONJEANAUZON (43)
- JEAN-PIERRE CLEMENSATAUZON (43)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 22 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Auzon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Auzon..
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Vous représentez la mairie de Auzon ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Auzon Communauté
- Haute-Loire (43)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Livradois-Forez
- PETR Pays de Lafayette
- SI à vocation culturelle école intercommunautaire de musique du Val d'Allier
- SICTOM Issoire - Brioude
- SM d'aménagement de l'Allier
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional Livradois-Forez
- SM du conservatoire botanique du Massif Central
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- SYDEC Allier-Allagnon
- Syndicat de gestion des eaux du Brivadois
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)