Auxon
Population municipale : 398 habitants
Auxon, territoire de Haute-Saône riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé en IGP
Patrimoine culinaire local
Auxon s'inscrit dans la région Bourgogne-Franche-Comté, un espace agricole et artisanal de référence. Le territoire est rattaché à un ensemble remarquable de productions sous IGP, couvrant les fromages de terroir comme la Cancoillotte, l'Emmental français Est-Central et les Franche-Comté régionaux, ainsi que les charcuteries traditionnelles comme la Saucisse de Montbéliard et le Jésus de Morteau. Cette diversité de produits protégés témoigne de la richesse gastronomique locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCancoillotte
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté
- IGPFranche-Comté Buffard
- IGPFranche-Comté Coteaux de Champlitte
- IGPFranche-Comté Doubs
- IGPFranche-Comté Gy
- IGPFranche-Comté Haute-Saône
- IGPFranche-Comté Hugier
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPFranche-Comté Offlanges
- IGPFranche-Comté Vuillafans blanc
- IGPGruyère (IGP)
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace pour le territoire d'Auxon. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer leurs productions et suivre la traçabilité de leurs produits issus de ce patrimoine agroalimentaire protégé.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Auxon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Auxon..
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Vous représentez la mairie de Auxon ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Terres de Saône
- Haute-Saône (70)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- SIED 70
- SM de RP des 7 Lieues
- SM des eaux du Breuchin
- SM du bassin versant de la Lanterne
- SM du Pays Vesoul Val de Saône
- SM Haute Saône Numérique
- Syndicat de collecte des ordures ménagères du Val de Saône
- Syndicat transfert élimination valorisation des ordures ménagères