Autruche
Population municipale : 49 habitants
Autruche, territoire des Ardennes : patrimoine culinaire et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Autruche, commune du département des Ardennes, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Le Jambon sec des Ardennes et les Volailles de la Champagne, tous deux reconnus en IGP, témoignent du savoir-faire local en matière de production de viandes de qualité. Ces signes d'identification protégés ancrent la région dans une démarche d'excellence et de préservation de pratiques transmises.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire d'Autruche. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité agroalimentaire en consultant notre annuaire. Explorez leurs productions et leurs engagements en faveur de la transparence de la chaîne alimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Autruche, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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