Aurons
Population municipale : 555 habitants
Aurons, territoire de Provence riche en appellations d'origine et produits de terroir
Patrimoine culinaire local
Aurons s'inscrit dans une région méditerranéenne dotée d'un patrimoine agroalimentaire remarquable. Le territoire est associé à treize appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées, parmi lesquelles l'Agneau de Sisteron, la Brousse du Rove, l'Huile d'olive d'Aix-en-Provence, le Miel de Provence et le Thym de Provence. Ces signes de qualité témoignent de la richesse des productions locales, des viandes aux fromages, en passant par les huiles, les fruits et les herbes aromatiques qui caractérisent cette région provençale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de Sisteron
- AOPBrousse du Rove
- AOPCoteaux d'Aix-en-Provence
- AOPHuile d'olive d'Aix-en-Provence
- AOPHuile d'olive de Provence
- IGPMelon de Cavaillon
- IGPMiel de Provence
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPPays des Bouches-du-Rhône
- IGPPays des Bouches-du-Rhône Terre de Camargue
- IGPThym de Provence
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Treize producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Aurons via la plateforme VeraTrace. Découvrez ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions en explorant notre annuaire. Accédez aux fiches détaillées pour connaître leurs pratiques et leurs engagements.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SAVEURS REUNIONAURONS (13)
- AURONSBIOAURONS (13)
- AGNES CONDEAURONS (13)
- FREDERIC LAGGIARDAURONS (13)
- BISTROT GOURMANDAURONS (13)
- LE FERME D'AURONSAURONS (13)
- VIGNOBLES CHATEAU PETIT SONNAILLERAURONS (13)
- DANIELLE DECORDEAURONS (13)
- CERCLE COMMUNALAURONS (13)
- ANDRE REYNAUDAURONS (13)
- FRANCOISE GALERAAURONS (13)
- CATHERINE ESPOSITOMARSEILLE (13)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 13 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aurons, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aurons..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- Métropole d'Aix-Marseille-Provence
- Bouches-du-Rhône (13)
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux (EPAGE MENELIK)
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux Huveaune-Côtiers-Aygalades (EPAGE HuCA)
- SM d'aménagement de la vallée de la Durance (SMAVD)
- SM de défense et de valorisation forestière (SMDVF)
- SM de gestion des nappes de la Crau
- SM de gestion du parc naturel régional des Alpilles
- SM interrégional d'aménagement des digues du Rhône et de la Mer (SYMADREM)
- SM pour la gestion du Parc naturel régional de Camargue
- SM Provence fluviale
- SM Territoire d'énergie Bouches-du-Rhône
- Syndicat d'énergie Vauclusien
- Syndicat Durance Lubéron
- Territoire d'énergie Var - SYMIELEC