Auriac
Population municipale : 216 habitants
Auriac (Corrèze) : territoire de viandes et fromages d'appellation, tracés chez VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Auriac s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine gastronomique protégé. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine : l'Agneau du Limousin, le Porc du Limousin et le Veau du Limousin côté viandes, complétés par des fromages de renommée comme le Cantal et le Bleu d'Auvergne. Ces productions reflètent l'ancrage rural et les savoir-faire collectifs du Limousin et de l'Auvergne voisine.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
VeraTrace référence actuellement 14 producteurs basés ou opérant sur le territoire d'Auriac. Cet annuaire croissant permet de suivre l'origine et le parcours des productions locales. Explorez ces producteurs engagés dans la transparence agroalimentaire via la plateforme.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA XAINTRIE DE GISOAURIAC (19)
- SOTHYS AURIACAURIAC (19)
- VALENTIN FROIDEFONDAURIAC (19)
- LA TABLE DE VINCYANEAURIAC (19)
- NICOLE BARDIAURIAC (19)
- EARL DES AUBEPINESAURIAC (19)
- MARIE GIREAURIAC (19)
- YVETTE CHAZOULEAURIAC (19)
- LES ETANGS D'AURIACAURIAC (19)
- LAURENT JALADISAURIAC (19)
- PIERRE AUTIEREAURIAC (19)
- GAEC HUBERT GARCELON & FILSAURIAC (19)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Auriac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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