Aurensan
Population municipale : 764 habitants
Aurensan, territoire du Sud-Ouest français riche en productions sous signe de qualité et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Aurensan s'inscrit dans le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest français. Le territoire est associé à plusieurs productions sous IGP et AOP : canards à foie gras, jambons de Bayonne et noir de Bigorre, porcs du Sud-Ouest et noir de Bigorre, volailles de Gascogne et du Béarn, fromages comme le Comté tolosan et la Tomme des Pyrénées, ainsi que le haricot tarbais. Ces signes de qualité témoignent de savoir-faire régionaux ancrés dans ce secteur des Hautes-Pyrénées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt-deux producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Aurensan via la plateforme VeraTrace. Vous pouvez consulter l'annuaire pour découvrir ces producteurs locaux et suivre l'origine et la traçabilité de leurs productions de qualité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN DASTEAURENSAN (65)
- LES JARDINS DE BIGORREAURENSAN (65)
- LES BONNES AFFAIRES DE SAMATHAAURENSAN (65)
- THIERRY ORUZIOAURENSAN (65)
- NONNA TRUCKAURENSAN (65)
- SAMUEL MAURAAURENSAN (65)
- LE PANIER IDEAL 65AURENSAN (65)
- AMANDINE RAMONJEANAURENSAN (65)
- LIONEL VERGNESAURENSAN (65)
- PAULIN TERRADEAURENSAN (65)
- CHRISTOPHE ORUZIOAURENSAN (65)
- CHANTAL RICHARDAURENSAN (65)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 22 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aurensan, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aurensan..
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Vous représentez la mairie de Aurensan ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Tarbes-Lourdes-Pyrénées
- Hautes-Pyrénées (65)
- Occitanie
- Agence publique de gestion locale
- EPTB Adour affluents aquifères
- PETR Plaines et Vallées de Bigorre
- PYREN'EAU
- SM de l'Adour Amont
- SM de l'agglomération tarbaise élimination des déchets ménagers et assimilés
- SM de la zone aéroportuaire Tarbes-Lourdes-Pyrénées
- SM de production d'eau potable de Médous
- SM départemental de traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM développement des coteaux des Hautes-Pyrénées
- SM du bassin du Gave de Pau
- SM du Grand Pau
- SM du Pays de Lourdes et des vallées des Gaves
- SMAEP Adour Coteaux
- SMAEP de la vallée de l'Arros
- SMAEP du Marquisat
- SMAEP Tarbes Nord
- Syndicat d'eau et d'assainissement Béarn Bigorre
- Syndicat départemental d'énergie (SDE)
- Syndicat des bassins versants du Gabas, du Louts et du Bahus