Aulnay
Population municipale : 108 habitants
Aulnay (Aube) : un territoire producteur de Brie de Meaux AOP tracé par VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Aulnay, commune de l'Aube, s'inscrit dans le territoire historique du Brie de Meaux AOP, fromage au patrimoine reconnu. Cette région de la Champagne-Ardenne porte une vocation fromagère ancienne, fruit d'un savoir-faire artisanal transmis. Les producteurs locaux y perpétuent les traditions de production du Brie, fromage à pâte molle et croûte fleurie, emblématique du patrimoine agroalimentaire français.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Aulnay compte 24 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence active témoigne d'un engagement local pour la transparence et la traçabilité agroalimentaire. Explorez l'annuaire pour découvrir ces producteurs, leurs pratiques et leur contribution au maintien de la qualité du patrimoine local.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL DU SAPIN BLEUAULNAY (10)
- JADEAULNAY (10)
- LAURENT JOUSSEAULNAY (10)
- DENIS FICHERAULNAY (10)
- EARL CHERPAULNAY (10)
- DES AULNESAULNAY (10)
- NATACHA MARIE (GAVIER)AULNAY (10)
- BERGEAULNAY (10)
- DE LA TOMBELLEAULNAY (10)
- EARL DE LA MARNEEAULNAY (10)
- SCEA CELLIERAULNAY (10)
- CARTIER NKAULNAY (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aulnay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aulnay..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Aulnay ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Lacs de Champagne
- Aube (10)
- Grand Est
- SM d'aménagement du bassin de la Voire
- SM d'aménagement touristique du lac du Der Chantecoq
- SM d'élimination des déchets ménagers du territoire d'Orient
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM de regroupement d'Aulnay, Jasseines, Donnement
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)