Aujac
Population municipale : 372 habitants
Aujac (17) : 42 producteurs engagés dans la traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Aujac, commune de Charente-Maritime, s'inscrit dans une région riche d'appellations protégées. Le territoire bénéficie de la proximité de filières reconnues : l'Agneau du Poitou-Charentes en IGP, le Beurre Charentes-Poitou en AOP, le Pineau des Charentes en AOP, ainsi que diverses déclinaisons du Charentais et les Cognacs Fins Bois. Cette diversité agroalimentaire reflète l'ancrage agricole et viticole historique de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Poitou-Charentes
- IGPAtlantique
- AOPBeurre Charentes-Poitou
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPCharentais
- IGPCharentais Charente
- IGPCharentais Charente-Maritime
- IGPCharentais Ile d'Oléron
- IGPCharentais Ile de Ré
- IGPCharentais Saint-Sornin
- IGCognac Fins Bois
- IGCognac ou Eau-de-vie de Cognac ou Eau-de-vie des Charentes
- IGPJambon de Bayonne
- AOPPineau des Charentes
- IGPPorc du Sud-Ouest
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Aujac compte actuellement 42 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet effectif témoigne d'un engagement local en faveur de la transparence de la chaîne alimentaire. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs et les démarches de traçabilité qu'ils mettent en œuvre.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SCEA PEPINIERES VITICOLES CLEMENTAUJAC (17)
- GAUDIN ET FILSAUJAC (17)
- NICOUAUJAC (17)
- DU BOIS MOREAUAUJAC (17)
- MATHIS CORBINAUDAUJAC (17)
- DU MOULIN BRUNAUJAC (17)
- LUDIALAUJAC (17)
- LA JAROUSSERIEAUJAC (17)
- SAS GAUDIN ET FREREAUJAC (17)
- BARON CLAUDEAUJAC (17)
- DIMITRI DAUGASAUJAC (17)
- EIRL JEAN-CLAUDE ROYAUJAC (17)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 42 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Aujac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Aujac..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Vals de Saintonge Communauté
- Charente-Maritime (17)
- Nouvelle-Aquitaine
- Eau 17
- EPAGE SYMBA
- EPTB de la Charente
- SM Charente Aval (SMCA)
- SM CYCLAD
- SM d'aménagement des bassins Aume-Couture, Auge et Bief (SMA BACAB)
- SM du bassin versant de la Sèvre Niortaise
- SM forum des marais atlantiques
- SM pour l'étude de l'aménagement et de la gestion du bassin de la Boutonne (SYMBO-EPAGE)
- SOLURIS (Solutions numériques territoriales innovantes)
- Syndicat "Charente eaux"
- Syndicat départemental de la voirie des collectivités du département de la Charente-Maritime
- Syndicat intercantonal pour l'action sociale en faveur des personnes âgées
- Syndicat mixte de préfiguration du Parc naturel régional des marais du littoral charentais
- Union des marais de la Charente-Maritime