Asco
Population municipale : 116 habitants
Asco en Haute-Corse : 15 signes de qualité agroalimentaire et 18 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Asco, située en Haute-Corse, s'inscrit dans un terroir riche de productions reconnues. Le territoire bénéficie de 15 indications géographiques protégées, couvrant une large palette de spécialités : charcuteries corses telles que la Coppa, le Lonzo et le Jambon sec, fromage Brocciu, Farine de châtaigne corse, Miel de Corse, ainsi que des vins sous Indication Géographique Protégée. Ces productions incarnent le savoir-faire agroalimentaire corse.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- AOPFarine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Asco compte actuellement 18 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces partenaires locaux engagent leur transparence et permettent de tracer l'origine de leurs productions. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et comprendre les filières de qualité du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN-DOMINIQUE MAINETTIASCO (2B)
- MELANIE TROJANIASCO (2B)
- BASILE CUSOLASCO (2B)
- RESTAURANT DE LA MIELLERIE D'ASCOASCO (2B)
- JEAN BENOIT MARCHINIASCO (2B)
- PIERRE DOMINIQUE COSTAASCO (2B)
- U SAN FRANCEASCO (2B)
- PATRICE CORTICCHIATOASCO (2B)
- U CASGIU DI ASCUASCO (2B)
- CAROLINE FRANCESCHETTIASCO (2B)
- ACROPOLEASCO (2B)
- LUCILLE-FRANCOISE GUIDONIASCO (2B)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 18 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Asco, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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