Arthonnay
Population municipale : 150 habitants
Arthonnay en Bourgogne : un territoire de traditions fromagères et de saveurs protégées
Patrimoine culinaire local
Arthonnay, commune de l'Yonne en Bourgogne, s'inscrit dans un terroir riche de productions reconnues. Le territoire accueille des filières d'excellence : le Chaource, fromage AOP aux traditions anciennes, la Moutarde de Bourgogne IGP, le Soumaintrain IGP, ainsi que les Volailles de Bourgogne IGP réputées pour leur qualité. L'Yonne IGP complète ce patrimoine gastronomique régional, témoignant de l'ancrage agricole et culinaire de ce secteur bourguignon.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Neuf producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire d'Arthonnay. Découvrez ces acteurs locaux via l'annuaire de la plateforme et suivez l'origine de leurs productions. Producteurs du territoire, rejoignez la communauté VeraTrace pour renforcer la transparence de vos filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL DES PETITS FAUBOURGSARTHONNAY (89)
- GERARD GRIGISARTHONNAY (89)
- NOEMIE BONNEAUARTHONNAY (89)
- EARL DE LA PIDANCERIEARTHONNAY (89)
- SCEA PHILIPPE DEOTTEARTHONNAY (89)
- NOEL DEOTTEARTHONNAY (89)
- JEAN-CLAUDE LEONARDARTHONNAY (89)
- SOCIETE CIVILE D'EXPLOITATION AGRICOLE GEROTARTHONNAY (89)
- FRANCE MAREEARTHONNAY (89)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Arthonnay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Arthonnay..
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Vous représentez la mairie de Arthonnay ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Le Tonnerrois en Bourgogne
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- EPAGE SEQUANA
- SI des classes de regroupement de Chesley - Étourvy
- SM de Bernouil-Carisey-Dyé-Jaulges-Villiers-Vineux
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM de la fourrière animale du Centre Yonne
- SM du bassin du Serein
- SM intercommunal de ramassage scolaire de Chaource
- Syndicat des eaux du Tonnerrois