Arrelles
Population municipale : 90 habitants
Arrelles : un territoire du Aube porteur de l'AOP Chaource
Patrimoine culinaire local
Arrelles, commune de l'Aube, s'inscrit dans une région marquée par une tradition fromagère reconnue. Le territoire est associé à l'AOP Chaource, appellation qui témoigne d'un savoir-faire laitier ancré dans la filière fromagère. Cette reconnaissance protégée positionne Arrelles au cœur d'une dynamique de qualité et de traçabilité, où la production artisanale demeure un élément structurant du patrimoine local.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Arrelles compte actuellement 17 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette base productive active offre une visibilité directe sur les acteurs du territoire engagés dans une démarche de traçabilité. Découvrez ces producteurs dans notre annuaire pour explorer leurs pratiques et leurs filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FRANCK CHASSAINARRELLES (10)
- MELVIN DEFRANCE-CORNESSE (CORNESSE)ARRELLES (10)
- DAMIEN HUBSCHWERLINARRELLES (10)
- SIMON HUBSCHWERLINARRELLES (10)
- FRANCOISE SIRET (DECHANNES)ARRELLES (10)
- CATHERINE DEFRANCEARRELLES (10)
- DECHANNES PHILIPPEARRELLES (10)
- EARL DES ROCAILLESARRELLES (10)
- BERTRAND LEAUX (ENTREPRISE DE TRAVAUX AGRICOLES BERTRAND LEAUX)ARRELLES (10)
- DU VAL D'ANLOUPARRELLES (10)
- ELISE LEAUX (GOURDON)ARRELLES (10)
- SARL DU PATY D'ARRELLESARRELLES (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Arrelles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Arrelles..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Barséquanais en Champagne
- Aube (10)
- Grand Est
- SM d'élimination des déchets ménagers du territoire d'Orient
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM intercommunal de ramassage scolaire de Chaource
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)