Arnac
Population municipale : 174 habitants
Arnac en Cantal : un territoire d'exception pour l'agneau, la viande et les fromages AOP/IGP
Patrimoine culinaire local
Arnac, commune du Cantal, s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire bénéficie de la proximité d'appellations majeures : l'Agneau du Limousin et le Porc du Limousin en IGP, ainsi que des fromages emblématiques comme le Cantal, le Salers et le Saint-Nectaire en AOP. S'ajoutent les productions d'Auvergne : Bleu d'Auvergne (AOP), Jambon et Saucisson sec d'Auvergne (IGP), ainsi que les Volailles d'Auvergne (IGP). Ce patrimoine reflète la vocation historique du Cantal en tant que bassin d'excellence agroalimentaire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Limousin
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- AOPSaint-Nectaire
- AOPSalers
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVeau du Limousin
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Arnac compte actuellement 22 producteurs référencés sur VeraTrace. Cette présence offre une visibilité croissante aux acteurs locaux engagés dans la traçabilité. Explorez l'annuaire de VeraTrace pour découvrir ces producteurs et suivre l'origine de leurs productions sur ce territoire d'exception.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- C.H.L. FULLERARNAC (15)
- LA CHEVRERIE DU LACARNAC (15)
- JOEL MILYARNAC (15)
- HUGO RANTIERARNAC (15)
- LES PAINS DES CHAMPSARNAC (15)
- AURELIEN BORNESARNAC (15)
- EARL DU RAYNALARNAC (15)
- PIERRE VIDALEINQARNAC (15)
- ISABELLE MAURYARNAC (15)
- CHRISTOPHE ARNALARNAC (15)
- CHARLES ARNALARNAC (15)
- ANDRE BRUELARNAC (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 22 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Arnac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CC de la Châtaigneraie Cantalienne
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SM Célé Lot-médian
- SM de la Dordogne moyenne et de la Cère aval
- SM de préfiguration du grand site de France de Conques
- SM du bassin du Lot
- SM du bassin du Lot amont et du bassin du Dourdou de Conques
- SM du SCOT du bassin d'Aurillac, du Carladès et de la Châtaigneraie
- SYDED du Lot
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal