Arcy-sur-Cure
Population municipale : 486 habitants
Arcy-sur-Cure en Bourgogne : patrimoine culinaire et traçabilité des productions locales
Patrimoine culinaire local
Arcy-sur-Cure, commune de l'Yonne en Bourgogne, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Trois IGP structurent le patrimoine régional : la Moutarde de Bourgogne, ambassadrice du savoir-faire condimentaire bourguignon, les Volailles de Bourgogne, symbole de l'élevage local, et l'IGP Yonne, qui représente les productions caractéristiques du département. Ces signes de qualité incarnent l'engagement du territoire envers l'excellence et l'authenticité.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire d'Arcy-sur-Cure, 14 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez qui produit sur ce territoire en explorant l'annuaire des producteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs activités agroalimentaires.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL DE L ABREUVOIRARCY-SUR-CURE (89)
- GILBERT GILLOTARCY-SUR-CURE (89)
- LES JARDINS PHENIX.ARCY-SUR-CURE (89)
- BRIDGETTE CASTERAARCY-SUR-CURE (89)
- LRDSARCY-SUR-CURE (89)
- LES CHAMPS ENSOLEILLES DU BEUGNONARCY-SUR-CURE (89)
- LE RUCHER DU PETIT RAMEAUARCY-SUR-CURE (89)
- GAEL ACTON-BONDARCY-SUR-CURE (89)
- CHRISTIAN LEBLANCARCY-SUR-CURE (89)
- SARL ANIERE ET FILS CHARCUTERIE TRAITEURARCY-SUR-CURE (89)
- EARL DU VAL DE CUREARCY-SUR-CURE (89)
- LE FOUR A BOISARCY-SUR-CURE (89)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 14 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Arcy-sur-Cure, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Arcy-sur-Cure..
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Vous représentez la mairie de Arcy-sur-Cure ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Avallon, Vézelay, Morvan
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Fédération eaux Puisaye-Forterre
- PETR du Pays Avallonnais
- SM d'animation et de développement touristique du canal du Nivernais
- SM de la fourrière animale du Centre Yonne
- SM du bassin du Serein
- SM du grand site de Vézelay
- SM du parc régional du Morvan
- SM Yonne Beuvron