Arçay
Population municipale : 500 habitants
Arçay, territoire du Cher : patrimoine agroalimentaire et traçabilité
Patrimoine culinaire local
Arçay s'inscrit dans une région riche de traditions agroalimentaires. Le territoire est rattaché à plusieurs signes de qualité : l'AOP Chavignol et les Volailles du Berry en IGP, ainsi que l'ensemble des IGP Val de Loire déclinées par département. Ces productions témoignent de savoir-faire ancrés dans le Berry et la vallée de la Loire, où se conjuguent histoire gastronomique et pratiques agricoles établies.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPChavignol
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Berry
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt producteurs sont actuellement référencés sur Arçay au sein du réseau VeraTrace. Cette présence permet de documenter les filières locales et de suivre l'origine des productions du territoire. Découvrez ces producteurs via l'annuaire VeraTrace pour explorer la traçabilité des produits du Cher.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA MAISON DE PAVEROCEARCAY (18)
- SCEA DU NOYERARCAY (18)
- LE SAINT LOUISEARCAY (18)
- EXPLOITATION AGRICOLEARCAY (18)
- HC AURONARCAY (18)
- SCEA DE SAINT-JOSEPHARCAY (18)
- DOMAINE ROUXARCAY (18)
- MATHIEU KHALDIARCAY (18)
- SEBASTIEN SANGLIERARCAY (18)
- BURGER D'ANAISARCAY (18)
- SNC TRAVAUX AGRICOLES DE CLAMECYARCAY (18)
- NICOLAS BEGUINARCAY (18)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 20 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Arçay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CA Bourges Plus
- Cher (18)
- Centre-Val de Loire
- Berry Numérique
- Centre-Cher
- Etablissement public Loire
- SI de la vallée de l'Yèvre
- SM intercommunal à vocation de transports urbains de l'agglomération de Bourges (AGGLOBUS)
- SMAERC
- Syndicat départemental d'énergie du Cher
- Syndicat du canal de Berry
- Syndicat pour l'aménagement des bassins de l'Auron, de l'Airain et de leurs affluents (SIAB3A)