Antisanti
Population municipale : 591 habitants
Antisanti en Haute-Corse : 22 AOP et IGP, 50 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Antisanti incarne le patrimoine agroalimentaire corse avec un portefeuille remarquable de produits sous signe de qualité. Le territoire est associé à des spécialités emblématiques : charcuteries (Coppa, Lonzo, Jambon sec, Pancetta, Saucisson sec, Figatelli), miel, fromage blanc traditionnel (Brocciu), huile d'olive, fruits (Clémentine, Kiwi, Pomelo), noisettes et farine de châtaigne. Ces productions reflètent l'identité gastronomique de l'île et son savoir-faire ancestral.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- IGPClémentine de Corse
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- AOPFarine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- AOPHuile d'olive de Corse - Oliu di Corsica
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- IGPKiwi de Corse
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPNoisette de Cervione - nuciola di Cervioni
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPPomelo de Corse
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
- AOPVin de Corse ou Corse
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Antisanti compte actuellement 50 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet engagement collectif démontre la mobilisation du territoire autour de la transparence et de la traçabilité. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs locaux et les filières qu'ils incarnent.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL RIO MAGNOANTISANTI (2B)
- PAUL POGGIANTISANTI (2B)
- DOMAINE PLMANTISANTI (2B)
- CAMPO FRANCOISANTISANTI (2B)
- EARL MURAANTISANTI (2B)
- M-DOMINIQUE LAVILLAUGOUETANTISANTI (2B)
- EARL MANGANIANTISANTI (2B)
- EARL DOMAINE CASCIANIANTISANTI (2B)
- LE VERGER DU CLOSANTISANTI (2B)
- MARC GIACOBBIANTISANTI (2B)
- EARL JMPANTISANTI (2B)
- LINARELLOANTISANTI (2B)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 50 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Antisanti, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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