Andelat
Population municipale : 468 habitants
Andelat : au cœur des terroirs auvergnats et tarn-et-garonnais, une traçabilité engagée
Patrimoine culinaire local
Andelat s'inscrit dans un territoire riche de traditions fromagères et charcutières. Le Bleu d'Auvergne, le Cantal et la Fourme d'Ambert incarnent le savoir-faire fromager local, tandis que le Jambon d'Auvergne, le Saucisson sec d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne témoignent de l'excellence de la production carnée. Des produits IGP comme la Génisse Fleur d'Aubrac et le Porc d'Auvergne complètent ce patrimoine gastronomique ancrée dans l'Auvergne et au-delà.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPCantal
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- AOPFourme d'Ambert
- IGPGénisse Fleur d'Aubrac
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
28 producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace à Andelat. Ces acteurs locaux ouvrent leurs processus à la transparence en utilisant notre plateforme de traçabilité. Explorez l'annuaire pour découvrir leurs engagements et suivre la provenance de leurs produits du terroir.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LIDLANDELAT (15)
- UNION DE COOPERATIVES AGRICOLES ALTITUDEANDELAT (15)
- GAEC PATIENT PERE ET FILSANDELAT (15)
- MAXIME CHAUDESAIGUESANDELAT (15)
- ALEXANDRE PORTALANDELAT (15)
- ARNAUD RAYNALANDELAT (15)
- ELA DISTRIANDELAT (15)
- ROMAIN TOUZETANDELAT (15)
- SAINT FLOUR RESTAURATION AUVERGNATEANDELAT (15)
- STEPHANE ROUSSETANDELAT (15)
- JEROME PITOTANDELAT (15)
- GAEC CHADELAT ROYERANDELAT (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 28 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Andelat, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Andelat..
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Vous représentez la mairie de Andelat ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Saint-Flour
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SM Cantal Attractivité
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de l'Aubrac
- SM de développement touristique de l'Est Cantalien
- SM du lac de Garabit-Grandval
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- SM Les Monts de la Margeride
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat des territoires de l'Est Cantal