Amou
Population municipale : 1 550 habitants
Amou, territoire du Sud-Ouest : patrimoine gastronomique et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Amou s'inscrit dans un territoire riche d'appellations d'origine protégée et d'indications géographiques protégées. La commune bénéficie de la proximité de productions emblématiques : canard à foie gras du Sud-Ouest, bœuf de Chalosse, volailles des Landes, jambon de Bayonne, kiwi de l'Adour et asperge des Sables des Landes. Ces produits reflètent le savoir-faire gastronomique du Sud-Ouest et les terroirs landais et pyrénéens.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAsperge des Sables des Landes
- IGPBœuf de Chalosse
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Chalosse
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Landes
- IGPCaviar d'Aquitaine
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPKiwi de l'Adour
- IGPLandes
- IGPLandes Coteaux de Chalosse
- IGPLandes Côtes de l'Adour
- IGPLandes Sables de l'Océan
- IGPLandes Sables fauves
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles des Landes
- IGPVolailles du Béarn
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Le territoire d'Amou compte 71 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Explorez l'annuaire pour découvrir ces entreprises engagées dans la traçabilité agroalimentaire et comprendre les circuits de production locaux qui façonnent le patrimoine gastronomique de la région.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JULES & JOHNAMOU (40)
- A VOSTEAMOU (40)
- SOLANGE CHALIEAMOU (40)
- EARL DARROUZESAMOU (40)
- ETOILE AMOLLOISE BUVETTEAMOU (40)
- SOPHIE LAFERREREAMOU (40)
- EARL DE LESQUIROAMOU (40)
- SCEA DU MOULIN DE PLANTIERAMOU (40)
- DE MARLUSAMOU (40)
- BUVETTE COMITE DES FETESAMOU (40)
- FERME LARRICQAMOU (40)
- JEAN LAFITTEAMOU (40)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 71 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Amou, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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