Ambrault
Population municipale : 884 habitants
Ambrault, territoire du Berry : patrimoine agroalimentaire et traçabilité locale
Patrimoine culinaire local
Ambrault s'inscrit dans la région viticole et gastronomique du Val de Loire, reconnue pour ses indications géographiques protégées. Le territoire est associé à plusieurs IGP Val de Loire déclinées par département, ainsi qu'à l'AOP Valençay, fromage emblématique de la région. Les Volailles du Berry, IGP dédiée à la filière viande, constituent également un patrimoine productif majeur du secteur.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- AOPValençay
- IGPVolailles du Berry
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt-trois producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Ambrault via la plateforme VeraTrace. Explorez l'annuaire des producteurs locaux pour découvrir leurs engagements en traçabilité et leurs pratiques agroalimentaires.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE AXEREALAMBRAULT (36)
- SARL LA CAVE DU CERF ETOILEAMBRAULT (36)
- DE LA TUILERIEAMBRAULT (36)
- SCEA DU TERRIERAMBRAULT (36)
- DE LA CROIX BLANCHEAMBRAULT (36)
- LE SESAMEAMBRAULT (36)
- VLSAMBRAULT (36)
- EARL DU CHEMIN DE L'ECHELLEAMBRAULT (36)
- EARL BOISVILLEBRANDAMBRAULT (36)
- VINCENT LANGLOISAMBRAULT (36)
- STEPHANIE BARNIERSAMBRAULT (36)
- CHATTERIE DES AMOURS DIVINESAMBRAULT (36)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 23 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ambrault, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ambrault..
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Vous représentez la mairie de Ambrault ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Champagne Boischauts
- Indre (36)
- Centre-Val de Loire
- SICTOM de Champagne Berrichonne
- SM de gestion de l'assainissement autonome dans l'Indre
- SM de la vallée du Renon
- SM de transports scolaires d'Ardentes
- SM de transports scolaires du secteur d'Issoudun
- SM du Pays d'Issoudun et de Champagne Berrichonne
- SM pour l'aménagement de la vallée de l'Arnon Aval (SMAVAA)
- SM pour l'aménagement du bassin de la Théols
- SM réseau d'initiative publique 36
- Syndicat de la vallée du Fouzon
- Syndicat départemental des transports scolaires