Ambialet
Population municipale : 471 habitants
Ambialet, territoire du Sud-Ouest agroalimentaire : 35 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Ambialet s'inscrit dans l'écosystème agroalimentaire du Sud-Ouest français, où s'expriment des savoir-faire reconnus. Le territoire bénéficie de la proximité de productions d'envergure : Roquefort en AOP, ainsi que plusieurs IGP emblématiques comme l'Agneau de l'Aveyron, le Porc du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, et le Canard à foie gras du Sud-Ouest. Ces patrimoines gastronomiques structurent l'identité productive de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Ambialet compte actuellement 35 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence témoigne d'un engagement local envers la transparence de la chaîne alimentaire. Découvrez ces producteurs via l'annuaire et explorez leurs démarches de traçabilité en détail.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SARL RELAIS DE LA VALLEEAMBIALET (81)
- JEANNE LAFONAMBIALET (81)
- FRANCIS VERDIERAMBIALET (81)
- EPICERIE CYRANOAMBIALET (81)
- AGRI ROUQUETTEAMBIALET (81)
- LUDOVIC PUJOLAMBIALET (81)
- LE JARDIN DES ESTRETSAMBIALET (81)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN HERVEAMBIALET (81)
- MONTS ET VALLEES DE LACOMBEAMBIALET (81)
- GAEC BLANC DE ROZIESAMBIALET (81)
- JULIEN CHOIZITAMBIALET (81)
- CHOIZITAMBIALET (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 35 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ambialet, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ambialet..
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Vous représentez la mairie de Ambialet ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Monts d'Alban et du Villefranchois
- Tarn (81)
- Occitanie
- Pôle Territorial de l'Albigeois et des Bastides
- SM construction et exploitation barrage de la Bancalie sur le Lézert
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM du bassin de l'Agout
- SM du bassin versant du Tarn aval
- SM du SCOT du Grand Albigeois
- SM gestion école de musique et de danse du Tarn
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn Sorgues Dourdou Rance
- SMAH du Dadou
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn