Ambès
Population municipale : 3 313 habitants
Ambès en Gironde : un territoire riche de patrimoines agroalimentaires et de traçabilité
Patrimoine culinaire local
Ambès, commune girondine, s'inscrit dans une région réputée pour ses productions agroalimentaires de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations d'origine et indications géographiques protégées : Agneau de Pauillac et Porc du Sud-Ouest pour les viandes, Jambon de Bayonne, Canard à foie gras du Sud-Ouest et Caviar d'Aquitaine. Bordeaux et Bordeaux supérieur, ainsi que Crémant de Bordeaux, témoignent aussi de l'héritage viticole régional.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-sept producteurs sont aujourd'hui référencés sur le territoire d'Ambès via la plateforme VeraTrace. Cet ancrage local offre une base solide de traçabilité pour les consommateurs souhaitant explorer les sources et pratiques des producteurs agroalimentaires de la commune.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CASINO SHOPAMBES (33)
- DELICES D'AMBESAMBES (33)
- EMMANUEL EICHHOLZAMBES (33)
- MUTOTO TRANSPORTAMBES (33)
- LACENE PIZZASAMBES (33)
- JONATHAN ROMANAMBES (33)
- SAMAKE TRANSPORT ET LOGISTIQUEAMBES (33)
- DELICES POULETAMBES (33)
- BOULANGERIE DES DEUX RIVESAMBES (33)
- FADIAMBES (33)
- TRANSPORTS EXPRESS DMAMBES (33)
- LA FABRIQUE A MERVEILLESAMBES (33)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 37 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Ambès, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Ambès..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Ambès ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- Bordeaux Métropole
- Gironde (33)
- Nouvelle-Aquitaine
- Conservatoire botanique Sud-Atlantique
- Nouvelle-Aquitaine Mobilités
- SI d'adduction d'eau et d'assainissement de Saint-Jean-d'Illac et Martignas-sur-Jalle
- SI d'électrification du Médoc
- SIAO
- SIVOM de la rive droite
- SM d'aménagement des bassins versants de l'Artigue et de la Maqueline
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional Médoc
- SM d'étude pour la gestion de la ressource en eau du département de la Gironde (SMEGREG)
- SM du bassin versant du ruisseau du Gua
- SM du schéma directeur de l'aire métropolitaine bordelaise (SYSDAU)
- SM intercommunautaire d'études, de travaux, de restauration et d'aménagement de Bassins versants de l'Entre-Deux-Mers-Ouest
- SM pour la réalisation et la gestion d'une aire d'accueil des gens du voyage à Parempuyre
- SM pour le développement durable de l'estuaire de la Gironde (SMIDDEST)
- Syndicat départemental énergies et environnement de la Gironde (SDEEG)